故事|她自学烘焙创立甜品屋,在美国把凉皮卖到10刀一份,谁还敢说全职妈妈无聊?

资深家庭烘焙爱好者、自学烘焙多年,自从建立“含言妈甜品屋”,先后影响带动周围很多朋友入坑。家有两个小吃货:大女儿含含、11岁,小儿子言言、7岁。

——含言妈

点开@含言妈的豆果主页,会发现她的菜谱数量不是太多,但都写得详实,新手也很容易看明白。

@含言妈坦言自己对美食的兴趣,“做”远远大于“吃”,用她的话说就是自己“是个好养活的人,从不挑食。”而家人截然不同,两个孩子都是小吃货,所以她每天都在寻找新的材料、尝试新的做法、让家人吃到更多以前没吃过的东西,甚至是以前不爱吃的东西(真坏哈哈)。比如把孩子们不爱的胡萝卜混入爱吃的番茄酱做成蛋饼~

@含言妈做的胡萝卜番茄酱蛋饼

开启自学之旅,豆果和君之是最好的老师

因为一直不挑吃喝,所以也不会想自己动手做食物。怀大女儿含含的时候,@含言妈在良乡上班,平时住宿舍,周末回回龙观,主食常常是火烧夹鸡蛋,“现在回想起来都觉得对不起女儿”。

大女儿出生以后,@含言妈换到市里上班,有幸遇见了第一个烘焙启蒙老师——一个非常要好的同事。这个同事隔三差五给@含言妈带自己做的甜品:杯子蛋糕、小熊饼干、面包等等,“简直崇拜死这个同事了!”

@含言妈做的椰蓉小餐包

吃着吃着,@含言妈就动了想自己做甜品的心思,这个同事教她如何选烤箱、打蛋器、各种工具,还给给她推荐了两位最好的老师:豆果和君之。

后来因为很多原因,@含言妈辞职在家做全职妈妈,正式开始自学之旅。君之老师博客上的大部分甜品她都做过,心中萌发的任何关于甜品的想法,恨不得马上去实践,遇到问题就反复地研读教程,去豆果上找食谱,学习达人的经验,每天都在为自己的爱好劳碌。

@含言妈做的裱花蛋糕

曾经无数次隐瞒家人大败模具,也曾经无数次倒掉失败的甜品,所有的一切在看到最终成果的那一刻全部变得烟消云散。

创立“含言妈甜品屋”,收获小小粉丝团

,已经是资深家庭烘焙爱好的含言妈创立了自己的甜品屋——“含言妈甜品屋”,经常组织朋友圈里的烘焙爱好者分享烘焙经验和成果,也开始有了小小粉丝团。

在粉丝团大力支持下,获得回龙观社区网中秋月饼大赛的第一名,“成绩不值一提,但是我要由衷得感谢支持我的朋友们!”

@含言妈做的冰皮月饼

烘焙真是神奇的事物,所到之处总能引起很多人奋不顾身地入坑。,@含言妈在紫水晶幼儿园跟老师们分享烘焙知识的时候,先后引起几位老师辞职改行,真是让人哭笑不得。

@含言妈对美食的热爱,不仅仅停留在甜品上,每天做的东西与两个孩子更是息息相关,孩子喜欢吃意大利面,妈妈会做;孩子要吃红烧肉,妈妈去买肉;孩子要吃凉皮,妈妈立马自学。也正是因为对两个孩子的爱,支持她在美食之路越走越远。

@含言妈做的番茄牛腩

10刀一份的自制凉皮搭配烤串,在美国火了一把

说起凉皮还要与大家分享一件有趣而让人骄傲的事情。新年,@含言妈全家在美国洛杉矶度过,碰巧与一对做烤串生意的小夫妻租住在一起。@含言妈自制的凉皮搭配烤串,以每份10刀的价格上了海外华人和国际友人的餐桌,让凉皮在异国他乡火了一把。

@含言妈自制凉皮,课程在【豆果课堂】在售~

从那次凉皮卖火了的事情中,@含言妈有了更深的感悟:真切得体会到美食不仅仅是食物这么简单,还可以作为敲门砖,敲开全世界吃货的心门。即使你没有姣好的外表,即使你的没有流利的语言,只要能做一桌拿手的美食,立刻会收获大把的朋友。

全职妈妈到豆果资深美食达人,一直怀有感恩之心

从去年开始,@含言妈不仅仅是“潜水”,默默关注豆果上的美食达人,还尝试写教程、上传菜谱,与更多豆粉分享经验。

“这个过程很辛苦,因为之前只是自己会做就可以了,不会想为什么这么做,更不会想用文字如何描述、用什么样照片把自己眼里的美食呈献给别人。但是有压力就有动力,这个过程让我发现自己有太多不足,于是就花更多精力去弥补、提高,在短时间内学到很多东西,很充实、很有成就感。”

@含言妈做的芒果蛋糕

【豆果课堂】开始后,@含言妈教授的课程,凭借平实质朴的语言、实用的技巧和真诚的态度,获得越来越多豆粉的信任,相信她的粉丝团会更加壮大(反正豆小果是被圈粉了~)

最后,@含言妈对豆果的寄语:能够从事自己喜欢的职业固然很幸运,能把自己的爱好当做事业去追求也不失是幸运的一种。我很幸运喜欢上了制作美食,我很幸运有家人和朋友的支持,我很幸运能在豆果美食展现自己,感谢所有的所有!

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