它是营养最全面的“地下人参”,每天吃一个,胜吃10个苹果!

回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

土豆是生活中常见的蔬菜之一,很多人喜欢它或爽脆或绵软的口感,但你知道吗?其实它的营养价值也非常高哦,不仅能降血脂、降血压还能抗衰老减肥,每天吃个它,胜吃10个苹果!

土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜,钾含量相当于4个香蕉,花青素含量相当于4个草莓,而维C含量竟相当于10个苹果!

功 效 与 作 用

土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。吃了一辈子的土豆,但你这貌不惊人的土豆,真的有什么神奇的功效吗?

1、降  血  脂  

土豆中的淀粉,叫做抗性淀粉,抗性淀粉能降低胆固醇的含量,促进胆汁分泌与循环,还能减少脂质吸收与脂肪酸合成,有效降低血中脂质含量。

2、降  血  压  

每100克土豆含钾高达300毫克以上,具有防治高血压的作用。

3、控  制  血  糖  

土豆含有丰富的抗性淀粉,它所产生的热量约只有糖类的一半。抗性淀粉具有防治糖尿病的性能,抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人,可延缓餐后血糖上升,有效控制糖尿病情~

4、延  缓  衰  老 

土豆是个宝,全世界都爱吃,它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,常吃可以延缓衰老~

5、减  肥  瘦  身  

吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦!

美  味  食  谱

 # 麻 辣 小 土 豆 # 

食  材:

小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

步  骤:

1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

2、锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

3、葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

 # 酸 辣 土 豆 丝 # 

食  材:

土豆1个,小辣椒、花椒、蒜瓣适量

步  骤:

1、把土豆去皮切丝、青红椒切丝,蒜瓣切粒。

2、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

3、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下,倒白醋、放盐、动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。

4、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

 # 金 沙 土 豆 泥 # 

食  材:

土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱

步  骤:

1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。

 # 番 茄 土 豆 牛 肉 汤 # 

食  材:

番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。

步  骤:

1、土豆去皮洗净,切小丁。

2、卷心菜洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。

3、汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。

 # 拔 丝 土 豆 # 

食  材:

土豆、食用油、糖

步  骤:

1、土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。

2、锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。

厨娘祝大家鸡年大吉,越吃越健康!

图文来源网络

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